飲食

咖啡調製員基礎證書 FU093DS

160小時,約8週

課程內容: 咖啡的基本知識,沖煮咖啡的工具及材料,不同沖煮咖啡的技巧,半自動咖啡機的操作及花式咖啡的調製,咖啡店的運作實地工作環境體驗等;個人素養及求職技巧。
入讀資格: 中三 學歷程度;或小六學歷程度及具兩年或以上工作經驗 ;具就業意欲; 對咖啡調製工作有興趣;須通過面試。
上課地點: 天后FUTH/土瓜灣FUTK/天水圍FUNW

包餅製作員基礎證書 FU189DS

232小時,約11週

課程內容: 認識包餅行業基本運作;掌握及應用食品安全與衛生的基本知識;掌握烘焙用具的操作技巧,按指示操作烘焙設備及器具;及掌握包餅的製作方法及程序從而製作 簡單的包餅;個人素養及求職技巧。
入讀資格: 小六學歷程度(如未達小六程度,則須通過中文閱讀能力測試);及具兩年工作經驗;及能應付體力勞動性工作及長期站立;須通過面試。
<註:因課程需要,學員必須自備防滑安全鞋>
上課地點: 天后FUTH/佐敦FUJR /土瓜灣FUTK

廚務助理基礎證書 FU177DS
(12天全日+7天半日)共124小時

課程內容: 讓學員認識及掌握食肆一般廚務工作的基本知識及技巧,並認識基礎中西式烹調技巧,以投身廚務工作等。
入讀資格: 中三學歷程度;或小六學歷程度及具兩年或以上工作經驗;及須具就業意欲;及對廚務助理有興趣;及須通過面試。
<註:因課程需要,學員必須自備防滑安全鞋>
上課地點: 土瓜灣FUTK / 天后FUTH

點心製作員基礎證書FU149DS
(20天全日+14天半日)共216小時

課程內容: 點心製餡及製皮的準備工作,原料的貯存方法,點心成形技巧,點心加溫熟製技術。
入讀資格: 中三學歷程度,或小六學歷程度及具兩年或以上工作經驗;須通過面試。
<註:因課程需要,學員必須自備防滑安全鞋>
上課地點: 天后FUTH/土瓜灣FUTK

日本料理初級廚師證書FU173DS
(19天全日+12天半日)共200小時

課程內容: 日本料理之行業介紹,烹調工具運用,食物擺設,調味料認識,日本料理之基本知識及烹調方法,食物衞生,職業安全及防火常識,求職技巧及就業知識。
入讀資格:

中三學歷程度;或小六學歷程度及具兩年或以上工作經驗(申請人如未達小六學歷程度者,按面試表現決定取錄與否);具就業意欲;對包餅製作工作 有興趣;須通過面試。

<註:因課程需要,學員必須自備防滑安全鞋>

上課地點: 天后FUTH / 土瓜灣FUTK / 天水圍FUNW

茶餐廳廚吧助理基礎證書 FU105DS

180小時,約9週

課程內容: 茶餐廳運作概念,沖茶技巧,各類茶餐的製作及配搭,各式扒類及小食製作;個人素養及求職技巧。
入讀資格:

小六學歷程度申請人如未達小六程度則須通過中文閱讀能力測試;具兩年工作經驗;能應付勞動性工作及長期站立;須具就業意欲;對茶餐廳工作有興趣;須通過面試。

<註:因課程需要,學員必須自備防滑安全鞋>

上課地點: 天后FUTH / 佐敦FUJR  / 土瓜灣FUTK

點心製作員基礎證書FU149DS

216小時,約10週

課程內容:

點心製餡及製皮的準備工作,原料的貯存方法,點心成形技巧,點心加溫熟製技術;個人素養及求職技巧。

入讀資格:

小六學歷程度申請人如未達小六程度則須通過中文閱讀能力測試;具兩年工作經驗;能應付勞動性工作及長期站立;須具就業意欲;對茶餐廳工作有興趣;須通過面試。

<註:因課程需要,學員必須自備防滑安全鞋>

上課地點: 天后FUTH / 土瓜灣FUTK

京川滬菜初級廚師基礎證書 FU194DS

152小時,約8週

課程內容: 行業簡介,常用製作用具及材料基本知識,食物安全與衞生,京川滬菜製作,飲食業工作安全,外出參觀;個人素養及求職技巧。
入讀資格:

中三學歷程度;或小六學歷程度及具兩年或以上工作經驗(申請人如未達小六學歷程度者,按面試表現決定取錄與否);具就業意欲;對京川滬菜製作工作有興趣;須通過面試。

<註:因課程需要,學員必須自備防滑安全鞋>

上課地點: 土瓜灣FUTK

餐飲及宴會服務員基礎證書 FU076DR

124小時,約7週

課程內容:

認識飲食及宴會行業的市場概況及趨勢,以及食物及工作場所的安全及衛生知識;在督導下,運用侍應服務技巧,以應付一般餐飲工作;如領位、招呼客人、餐桌佈置、餐具擺放、上菜、上酒及沖茶等;及在督導下,因應不同的宴會形式招呼客人及與顧客溝通;個人素養及求職技巧。

入讀資格:

中三學歷程度;或 小六學歷程度及具兩年或以上工作經驗;能閱讀及書寫一般中文;須具備就業意欲;對餐飲及宴會服務有興趣;須通過面試。

上課地點: 佐敦FUJR  / 土瓜灣FUTK

查詢電話:2715 6671 / WhatsApp : 56058103
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